¿Dónde Comer Pulpo en Madrid? Vive el Sabor del Pulpo a la Gallega en Flor de Galicia, en el Barrio de Salamanca
Publicado el: 17 de febrero de 2025
Comer buen pulpo en Madrid tiene nombre propio: Flor de Galicia.
Si te preguntas dónde comer el mejor pulpo en Madrid, la respuesta está en el corazón del Barrio de Salamanca.
En Flor de Galicia, te llevamos directamente a las costas gallegas con cada bocado: pulpo tierno, cachelos de primera y el toque justo de pimentón y aceite de oliva virgen extra. Todo elaborado según la receta tradicional gallega y con producto de máxima calidad traído desde Galicia.
Venir a nuestro restaurante es disfrutar del auténtico pulpo a la gallega en Madrid centro, servido con la hospitalidad y el cariño que caracteriza a la gastronomía gallega.
Índice del Artículo
Uno de los Mejores Restaurantes para Comer Pulpo a la Gallega en Madrid
El pulpo es uno de los emblemas de la cocina gallega, pero fuera de Galicia pocos lugares logran ese sabor inconfundible. En Flor de Galicia, llevamos décadas perfeccionando su punto exacto para ofrecer una experiencia que combina tradición, sabor y autenticidad.
¿Qué Hace Especial al Pulpo a la Gallega?
El secreto de un buen pulpo a la gallega radica en tres factores fundamentales:
- Materia prima de calidad: Seleccionamos pulpo fresco gallego, de textura firma y sabor intenso.
- Cocción artesanal: Lo cocemos en su punto exacto para que quede tierno y jugoso, como se hace en las ferias de Galicia.
- Aliño tradicional: Se sirve con pimentón de la Vera, aceite de oliva virgen extra y sal gruesa. Simple pero perfecto.
En Flor de Galicia, seguimos la receta original paso a paso, sin atajos, porque el pulpo a la gallega no se imporvisa: se respeta.
Especialidades con Pulpo en Flor de Galicia: Comer Pulpo Madrid
Si buscas dónde probar el mejor pulpo en Madrid, Flor de Galicia es la opción perfecta. Además del auténtico pulpo a feira, también preparamos otras versiones que sorprenderán a los paladares más exigentes.
Pulpo a la Gallega con Cachelos y Pimentón: la Receta Original
El clásico pulpo a feira, servido sobre tabla de madera, con cachelos tiernos y pimentón ahumado gallego. Un plato sencillo pero sublime, que concentra el sabor del Atlántico en cada bocado.
Pulpo a la Brasa: textura crujiente y sabor ahumado
Para los amantes del toque de parrilla, nuestro pulpo a la brasa ofrece una textura dorada por fuera y tierna por dentro. Se acompaña de una suave crema de patata y pimentón, creando un contraste perfecto.
Empanada Gallega de Pulpo: Tradición y Sabor en Cada Porción
Nuestra empanada de pulpo está elaborada con masa casera y relleno de pulpo tierno, cebolla y pimiento. Es una joya de la repostería salada gallega que no encontrarás igual en Madrid.
Arroz con Pulpo: el equilibrio perfecto
Si te gustan los arroces con sabor a mar, no te pierdas nuestro arroz con pulpo, cocinado lentamente con fumet de mariscos gallegos.
La textura cremosa y el sabor intenso hacen de este plato una de las combinaciones más sorprendentes de nuestra carta.
Flor de Galicia, ubicado en pleno Barrio Salamanca, es el restaurante ideal si buscas dónde comer buen pulpo en Madrid.
Maridaje: ¿Con Qué vino Acompañar el Pulpo?
El pulpo a la gallega combina perfectamente con vinos blancos frescos y ligeros. Algunas opciones recomendadas son:
- Albariño: Refrescante y afrutado, resalta los sabores del pulpo.
- Godello: Con notas minerales que equilibran la untuosidad del plato.
- Ribeiro: Un clásico gallego que no puede faltar en la mesa.
Historia y Tradición del Pulpo a la Gallega
El pulpo a feira, como se conoce en Galicia, nació en las ferias populares donde los pulpeiros cocían grandes calderos de cobre.
De allí surgió esta receta sencilla, pero cargada de historia, que hoy es símbolo de Galicia y de su cultura gastronómica.
¿Cómo se Cocina el Auténtico Pulpo a la Gallega?
El proceso de preparación es clave para obtener la textura perfecta:
Preparación:
- Ablandar el pulpo: Se golpea o congela para romper las fibras.
- Cocción sin sal: Se sumerge y retira tres veces antes de dejarlo hervir.
- Corte y presentación: Se corta en rodajas y se sirve con cachelos.
- Aliño final: Un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal gruesa y pimentón.
En Flor de Galicia, mantenemos viva esta tradición con el respeto que merece uno de los grandes tesoros culinarios de España.
Si estás en el centro de la ciudad y buscas dónde comer pulpo en Madrid centro, Flor de Galicia es una parada obligatoria.
Dirección: Calle Alcántara, 15, 28006 Madrid