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Madrid vuelve a tener Fórmula 1. Del 11 al 13 de septiembre de 2026, MADRING —el circuito nuevo, en el entorno de IFEMA y Valdebebas— acoge el Gran Premio de España. Si vas, a estas alturas ya tendrás resuelta la entrada, el transporte y a qué hora hay que estar en la puerta. Queda una pregunta menos obvia y que decide buena parte del fin de semana: dónde comer y dónde cenar cada uno de esos tres días.
Respuesta rápida: ¿buscas dónde comer durante la Fórmula 1 en Madrid? Flor de Galicia está en el Barrio de Salamanca, en Calle Alcántara, 15, y ofrece cocina gallega: tapas, tortillas, pulpo a la gallega, mariscos, pescados y arroces. Es una alternativa para comer o cenar durante el fin de semana del Gran Premio, y encaja especialmente después de los libres del viernes y de la clasificación del sábado. El domingo, día de carrera, la franja buena es antes: servimos de 12:00 a 18:00. Reservas en el 91 578 20 24.
Y conviene mirarlo día por día, porque los tres no funcionan igual. El viernes y el sábado la última sesión termina a media tarde y dejan la noche entera libre. El domingo, en cambio, la carrera cae justo encima de la hora de comer, así que hay que resolverlo antes de subir al circuito. Todo lo demás sale de ahí.
Gran Premio de Fórmula 1 de Madrid 2026: fechas y horarios
El primer Gran Premio de España disputado en MADRING se celebra del viernes 11 al domingo 13 de septiembre de 2026. Este es el programa principal de Fórmula 1:
| Día | Sesión de Fórmula 1 | Horario |
|---|---|---|
| Viernes 11 | Entrenamientos libres 1 | 13:30–14:30 |
| Viernes 11 | Entrenamientos libres 2 | 17:00–18:00 |
| Sábado 12 | Entrenamientos libres 3 | 12:30–13:30 |
| Sábado 12 | Clasificación | 16:00–17:00 |
| Domingo 13 | Desfile de pilotos | 13:00–13:30 |
| Domingo 13 | Gran Premio | 15:00–17:00 |
A eso hay que sumarle las carreras de Fórmula 2 y Fórmula 3, que rellenan los huecos entre sesiones. Para bastante gente será un fin de semana entero dentro del recinto, de la mañana a la tarde, y eso cambia el plan de comidas: lo que queda libre no es el mediodía, es la noche.
Los horarios son los del programa anunciado. Las sesiones se mueven con cierta facilidad, así que confirma el tuyo en la web oficial del Gran Premio antes de cerrar una reserva a una hora justa.
Dónde comer durante la Fórmula 1 en Madrid
Hay dos planes distintos, y conviene elegir antes de llegar en vez de improvisarlo con hambre y con cuarenta mil personas alrededor.
El primero es quedarse en el entorno de MADRING. El circuito monta su propia oferta —tapas, street food, fan zones— y alrededor de IFEMA, Campo de las Naciones y Valdebebas hay restaurantes. Resuelve, y para el mediodía entre sesiones es lo único razonable.
El segundo es usar la comida —y sobre todo la cena— como parte del viaje. Mucha gente viene a Madrid por el Gran Premio, pero también viene a Madrid. Cuando terminan los libres o la clasificación, la idea de sentarse tranquilamente, pedir varias cosas al centro de la mesa y comentar lo que se ha visto pesa más que la de seguir cerca del circuito.
¿Comer en MADRING o salir a comer por Madrid?
La respuesta honesta es que depende de la hora, no del gusto de cada uno:
| Momento | Qué conviene | Por qué |
|---|---|---|
| Mediodía, entre sesiones | Comer dentro del recinto | Salir y volver cuesta más de lo que dura el hueco, y hay que pasar el control de acceso otra vez |
| Al terminar la última sesión del día | Salir a cenar por Madrid | Es cuando el recinto se vacía a la vez y cuando la ciudad tiene algo mejor que ofrecer |
| Domingo, antes de la carrera | Comer en la ciudad y subir después | La carrera es a las 15:00: da tiempo a comer con calma y llegar sin correr |
| Domingo, al acabar la carrera | Contar con que casi todo estará cerrado o lleno | Salen 120.000 personas de golpe y muchas cocinas de domingo cierran a media tarde |
Una alternativa: comer o cenar en el Barrio de Salamanca
Si después de varias horas en el circuito quieres alejarte del entorno de IFEMA, el Barrio de Salamanca tiene dos cosas a favor. La primera es que está bien conectado con la zona norte por la línea 4 de metro, que es una de las que llegan al circuito. La segunda es menos evidente: es un barrio de vecinos, no una zona turística, así que la avalancha de visitantes del Gran Premio se nota mucho menos que en Sol o en La Latina.
Flor de Galicia está en Calle de Alcántara, 15, a un paseo corto de los metros de Lista y Goya. En lugar de una comida rápida de pie dentro del recinto, la idea es sentarse alrededor de una mesa y terminar la jornada comentando los libres, la clasificación o la carrera con calma.
Flor de Galicia: cocina gallega para completar un día de Fórmula 1
Después de pasar el día en MADRING, lo que apetece no es un menú de tres platos con cada uno mirando el suyo. Apetece pedir varias cosas al centro y que la mesa se vaya llenando. La carta gira precisamente alrededor de eso:
- Tapas y raciones para compartir.
- Tortillas, incluida la de Betanzos.
- Pulpo a la gallega, cocido en casa.
- Mariscos del Atlántico.
- Pescados a la plancha y al horno.
- Carnes de vaca y ternera rubia gallega.
- Arroces hechos al momento.
Funciona igual con una pareja, con una familia o con un grupo de ocho aficionados que han venido juntos. Y si cada uno quiere probar algo distinto, compartir varias raciones sigue siendo la mejor forma de resolverlo.
Qué comer después de MADRING
Tapas y raciones
Para un grupo, lo práctico es pedir varios platos al centro. Permite probar cosas distintas y convierte la cena en un plan informal, que es justo lo que se busca después de un día entero de pie. Si venís con esa idea, la página de tapear en Madrid reúne lo que mejor sale para el centro de la mesa.
Tortilla de patatas
Hay pocas cosas más reconocibles de la cocina española. Se pide como entrante o como parte de una cena de tapas, y es de lo más cómodo de repartir entre varios. La nuestra tiene además su propia versión gallega, la de Betanzos, más jugosa por dentro: la contamos en tortilla de patatas en Madrid.
Pulpo a la gallega
Si has venido a Madrid desde otra ciudad —o desde otro país— por la Fórmula 1, aprovecha para probar una de las recetas más reconocibles de Galicia. Pulpo, aceite de oliva, pimentón y cachelos: poco más, y de ahí que dependa tanto del punto de cocción. Tienes el detalle en pulpo a la gallega en Madrid.
Marisco
Para una cena más completa después de MADRING, el marisco del Atlántico es la opción que mejor se comparte: centollo, buey de mar, gambas, cigalas, nécoras, ostras o percebes, según lo que haya llegado esa semana. Es también lo más difícil de encontrar bien hecho fuera de Galicia, y por eso tiene su propia página: marisquería en Madrid.
Arroces
Para familias y grupos, la otra gran opción son los arroces. Curiosamente, la gastronomía gallega va a estar presente también dentro del propio MADRING en esta primera edición, con miles de tapas de arroz preparadas para la zona VIP del Gran Premio. Aquí el arroz se hace al momento y se pone en el centro para varios: los tienes todos en arrocerías en Madrid.
Dónde cenar después de los entrenamientos del viernes
El viernes 11 es probablemente el mejor día para combinar Fórmula 1 y cena. Los libres 2 terminan a las 18:00, y a partir de ahí queda la noche entera.
Contando el tiempo de desalojar el recinto, el metro y un rato en el hotel, una reserva a las 21:00 o 21:30 es lo que mejor sale. Nosotros servimos de 12:00 a 00:30 sin cerrar cocina entre servicios, así que si la salida se complica no pasa nada: se avisa por teléfono y la mesa espera.
Si estás alojado en Goya, Salamanca, Retiro o el centro, además, cenar en el Barrio de Salamanca deja la noche abierta para seguir en Madrid en lugar de quedarte en la zona de hoteles de IFEMA.
Dónde cenar después de la clasificación del sábado
El sábado 12 es todavía mejor. La clasificación termina a las 17:00 y ya se conoce la parrilla del domingo, así que hay una hora más de margen y bastante más que comentar.
Es también la noche con más presión de reservas de todo el fin de semana: es sábado, es la víspera de la carrera y toda la ciudad está llena. Si sois grupo, reservad con antelación. MADRING ronda los 120.000 espectadores y una parte muy grande llega de fuera de Madrid; a las nueve de la noche del sábado, encontrar mesa para ocho sin haber llamado antes no va a pasar.
Dónde comer el domingo del Gran Premio
El domingo funciona al revés que los otros dos días, y es el punto que más gente se salta al organizar el fin de semana.
La carrera es de 15:00 a 17:00. Cuando termina, salen del circuito 120.000 personas a la vez y muchos restaurantes de Madrid —el nuestro incluido— están terminando el servicio: los domingos abrimos de 12:00 a 18:00. Así que la comida del domingo va antes de la carrera, no después.
Lo que funciona es sentarse a partir de las 12:00, comer sin prisa y salir hacia el circuito con margen de sobra para el desfile de pilotos de las 13:00 y la salida de las 15:00. Es, además, el mejor momento del fin de semana para comer bien: no hay que mirar el reloj para volver a nada.
Cómo llegar desde MADRING hasta Flor de Galicia
Estamos en el entorno de Lista y Goya, las dos en la línea 4, que es una de las líneas que la organización recomienda para el circuito. Eso hace el trayecto bastante directo.
Antes de nada, comprueba en tu entrada si te toca MADRING Norte o MADRING Sur. Es importante: son accesos independientes y la organización advierte de que no se puede pasar de uno a otro desde dentro del circuito. Las estaciones que se manejan son estas:
| Feria de Madrid | Línea 8 |
|---|---|
| Mar de Cristal | Líneas 4 y 8 |
| Canillas | Línea 4 |
| San Lorenzo | Línea 4 |
| Valdebebas | Cercanías C-1 |
Durante el Gran Premio hay además cortes y desvíos de tráfico en el entorno de IFEMA, así que metro y Cercanías son más previsibles que el coche, sobre todo a la salida. Y si acabas en la línea 4, bajarte en Lista o en Goya te deja a un paseo de la mesa.
Si el plan del fin de semana incluye pasear, estamos también cerca de El Retiro y de Príncipe de Vergara.
Restaurante para grupos que vienen a la Fórmula 1
Si viajáis varios amigos para ver el Gran Premio juntos, reservar para todo el grupo es bastante más complicado que encontrar mesa para dos. Por eso conviene cerrarlo antes de llegar a Madrid.
La cocina, además, juega a favor de un grupo: casi todo se pide para el centro de la mesa. Unas raciones de pulpo, unas croquetas, una tortilla, un par de arroces y ya está resuelta la cena de ocho personas sin que nadie tenga que elegir por los demás ni esperar a que salga su plato.
Lo único que hace falta es avisar antes. Llámanos al 91 578 20 24, dinos cuántos sois y qué día, y te confirmamos la hora que mejor os encaja con la sesión de ese día.
¿Vienes desde otro país para ver la Fórmula 1?
Decenas de miles de los asistentes previstos llegan de fuera de Madrid, y buena parte de fuera de España. Si es tu caso y quieres aprovechar el viaje para probar gastronomía española, Flor de Galicia reúne en una misma carta varias de las especialidades más conocidas de Galicia y de la cocina española: tortilla de patatas, tapas, pulpo a la gallega, pescados, mariscos y arroces. Todo se pide para el centro de la mesa, así que no hace falta saber qué es cada cosa para acertar.
Información práctica
| Dirección | Calle de Alcántara, 15 · 28006 Madrid (Barrio de Salamanca) |
|---|---|
| Metro | Lista y Goya, línea 4 |
| Horario | Martes a sábado, 12:00–00:30 h · Domingo, 12:00–18:00 h · Lunes cerrado |
| Viernes 11 y sábado 12 | Cena después de las sesiones; mejor reservar sobre las 21:00–21:30 |
| Domingo 13 | Comida antes de la carrera, a partir de las 12:00 (cerramos a las 18:00) |
| Reservas | 91 578 20 24 o desde la página de contacto |
| Grupos | Se reservan por teléfono, avisando del número de comensales |
Reserva restaurante durante el GP de Fórmula 1
El Gran Premio convierte Madrid en uno de los destinos del fin de semana, y la restauración lo nota en las mismas franjas horarias todos los días. Si ya tienes tus entradas para MADRING, no dejes la comida o la cena para el último momento: reserva la mesa y completa el fin de semana con cocina gallega en el Barrio de Salamanca.
Reservar mesa · 91 578 20 24 Viernes y sábado para cenar, domingo antes de la carrera Ver la carta Tapas, tortillas, pulpo, marisco, pescados, carnes y arroces