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A alguien le toca cada año. Un día de octubre llega el correo: «¿Te encargas tú de la cena de Navidad?». Y a partir de ahí, fechas, presupuesto, quién no come marisco, quién necesita factura y quién vendrá al final. Organizar una cena de empresa de Navidad en Madrid no es difícil si se hace en el orden correcto y con tiempo. Te contamos cómo, desde el lado del restaurante.
Respuesta rápida: para una cena de empresa de Navidad en Madrid conviene reservar en octubre o a principios de noviembre. En Flor de Galicia los menús de grupo cuestan de 60 a 75 € por persona, IVA incluido, con vino, pan, postre y café, y el comedor admite hasta 30 comensales, sin reservado privado; para grupos de hasta 80 cerramos el restaurante entero. Hacemos factura a nombre de la empresa.
Cuándo reservar: el calendario real de noviembre y diciembre
La temporada de cenas de empresa empieza a finales de noviembre y se aprieta en las tres primeras semanas de diciembre. Ahí se juntan las cenas de equipo, las comidas con clientes, los grupos de amigos y las familias. Los restaurantes no se llenan todos los días por igual: los jueves y los viernes son los primeros en agotarse, seguidos de los sábados.
Por eso el mejor momento para reservar es octubre o la primera quincena de noviembre. A esas alturas aún puedes elegir día y hora, y el restaurante tiene margen para organizar la sala. Si lo dejas para diciembre, lo normal es acabar cenando un martes o comiendo a mediodía, que también funciona, pero ya no lo eliges tú.
| Cuándo | Qué hacer |
|---|---|
| Octubre | Sondear fechas con el equipo, fijar presupuesto por persona y llamar al restaurante para bloquear el día |
| Primera quincena de noviembre | Elegir el menú, recoger alergias e intolerancias y pedir los datos para la factura |
| Finales de noviembre | Confirmar el número aproximado de asistentes y repasar las elecciones de primeros y segundos si el menú las tiene |
| Unos días antes | Cerrar el número definitivo de comensales y recordar al equipo hora y dirección |
| El día de la cena | Llegar un poco antes, tener a mano el listado de alergias y los datos fiscales |
Ten en cuenta también nuestro horario: abrimos de martes a sábado de 12:00 a 00:30, el domingo de 12:00 a 18:00 y el lunes cerramos. Una comida de Navidad en domingo es perfectamente posible; una cena en domingo o en lunes, con nosotros, no.
Presupuesto por persona: de 25 € a 75 €
Antes de mirar restaurantes, fija una cifra por persona y comunícala. Con eso decides el formato, y el formato decide el resto. En nuestra casa hay tres escalones:
| Formato | Precio por persona | Para qué tipo de cena |
|---|---|---|
| Cena de tapas | 25 € (mínimo 2 personas) | Equipos pequeños y cenas informales: cuatro platos gallegos para compartir, con bebida y postre |
| Menú del día | 35 € (mínimo 2 personas) | Una comida de Navidad entre semana, de martes a viernes, a mediodía o por la noche, con vino, pan, postre y café |
| Menús de grupo | 60, 65, 70 o 75 €, IVA incluido | La cena de empresa de Navidad «de verdad»: menú cerrado con vino, pan, postres de la casa y café |
Los cuatro menús de grupo, con sus primeros y segundos, los tienes en menús para grupos de 60 a 75 €. Todos llevan pulpo a la gallega y suben de escalón con el producto: arroces, carne de ternera rubia gallega, pescados y marisco. La cena de tapas está explicada en la cena de tapas por 25 €.
Un consejo práctico: cuando el presupuesto lo pone la empresa, pregunta si incluye las copas de después o solo la cena. Es la fuente más habitual de sorpresas en la cuenta, y conviene aclararlo antes, no en el postre.
Menú cerrado o carta para un grupo
Para un grupo de más de ocho o diez personas, el menú cerrado casi siempre gana. Tiene tres ventajas claras:
- Precio conocido. Sabes el total antes de reservar y puedes repartirlo o pasarlo a la empresa sin sorpresas.
- Cocina más ágil. Los platos salen a la vez para toda la mesa y nadie se queda mirando cómo comen los demás.
- Menos decisiones el día de la cena. Con veinte personas leyendo una carta, el primer plato llega tarde.
La carta tiene sentido en grupos pequeños, o cuando la cena es con un cliente al que quieres agasajar con algo concreto: un marisco, un chuletón de vaca gallega, un pescado al gusto. En ese caso, lo mejor es pedir al centro para compartir, como se come en una casa gallega. Tienes nuestra carta de cocina gallega para hacerte una idea.
Y un punto intermedio: los menús de grupo se pueden personalizar. Si en el equipo hay muchos que no comen marisco, o queréis cambiar un segundo, cuéntanoslo al reservar y lo adaptamos.
Grupos de hasta 30 personas en sala, o hasta 80 con el restaurante para vosotros
Aquí hay que ser claros, porque es lo primero que pregunta quien organiza: en Flor de Galicia caben hasta 30 personas en el comedor, y ese comedor se comparte con el resto de la sala. No tenemos reservado privado. Lo que sí hacemos es montar la mesa del grupo junta, para que podáis hablar entre vosotros y brindar sin cambiar de sitio.
Para una comida de Navidad de empresa para 20 personas, que es el tamaño más habitual en un departamento o una pyme, el comedor funciona muy bien. Si el grupo se acerca a los 30, reserva cuanto antes: los días buenos de diciembre no admiten muchos grupos grandes a la vez.
Si sois más de 30, la solución es otra: cerramos el restaurante entero para vuestra empresa, hasta 80 personas, y ese día el local es solo vuestro, sin alquiler de sala ni coste de privatización. Es la opción para una cena de toda la plantilla, y conviene pedirla cuanto antes. Tienes los detalles en menús para grupos.
Para llegar, el metro Lista (línea 4) está a 200 metros, Goya (líneas 2 y 4) a unos seis minutos andando y Manuel Becerra (líneas 2 y 6) a unos ocho. Es útil pasarlo al equipo con la convocatoria, porque en diciembre el coche por el Barrio de Salamanca es una mala idea.
Alérgenos, sin gluten y factura de empresa
Son los dos temas que más llamadas generan la semana de la cena, y los dos se resuelven si se preguntan con tiempo.
Alergias e intolerancias
Pide a todo el equipo que te diga sus alergias e intolerancias cuando confirme asistencia, no el mismo día. Pásanos la lista al reservar: cada plato de nuestra carta indica sus alérgenos y podemos adaptar el menú. Si hay alguien celiaco, mira los platos sin gluten de la carta; ten en cuenta que no somos una cocina sin gluten certificada (hacemos empanada, croquetas y postres caseros) y no podemos garantizar la ausencia de trazas. Lo explicamos con más detalle en comer sin gluten en el Barrio de Salamanca.
Factura
Hacemos factura a nombre de la empresa, con sus datos fiscales. Pídele a administración la razón social, el CIF y la dirección antes de la cena y llévalos anotados, o pásanoslos al reservar. Si la empresa paga solo una parte, acláralo también con nosotros antes: es más fácil separar la cuenta al principio que al final.
Lista de comprobación para el organizador
Si solo vas a leer una parte de este artículo, que sea esta. Es lo que vemos que separa una cena de empresa tranquila de una con sustos:
- Presupuesto por persona cerrado con quien paga, y aclarado si incluye las copas.
- Fecha y hora reservadas por teléfono, con un nombre y un móvil de contacto.
- Menú elegido y, si tiene primeros y segundos a elegir, las elecciones recogidas por escrito.
- Lista de alergias e intolerancias enviada al restaurante.
- Número de comensales confirmado unos días antes, contando con las bajas de última hora.
- Datos fiscales para la factura.
- Cómo llegar (dirección, metro) enviado al equipo con la convocatoria.
- Plan B para después, si lo hay: a quien le apetezca alargar la noche, en diciembre el paseo por las luces de Navidad del Barrio de Salamanca queda a mano.
Y si en vez de salir a cenar el equipo prefiere celebrarlo en la oficina, también puedes encargar platos en el restaurante: lo contamos en comida de Navidad para llevar en Madrid.
Cena de empresa en el Barrio de Salamanca
Flor de Galicia es un restaurante gallego en Calle Alcántara, 15, en pleno Barrio de Salamanca. Tenemos comedor, barra y terraza, y una cocina construida sobre el producto: pulpo, marisco de las rías, pescado, arroces y carne de vaca gallega, con una bodega de vinos gallegos para acompañar. Para el día a día de la oficina tienes nuestros menús para empresas en Madrid, y en comidas de trabajo en el Barrio de Salamanca te contamos cómo funcionan las comidas con clientes.
| Dirección | Calle de Alcántara, 15 · 28006 Madrid (Barrio de Salamanca) |
|---|---|
| Metro | Lista (línea 4), a 200 metros · Goya (líneas 2 y 4) · Manuel Becerra (líneas 2 y 6) |
| Horario | Martes a sábado, 12:00–00:30 · Domingo, 12:00–18:00 · Lunes cerrado |
| Reservas | 91 578 20 24 o desde la página de contacto |