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SOBRE GASTRONOMÍA GALLEGA

¿Que lleva una mariscada gallega?

¿Qué lleva una mariscada gallega?

Las mariscadas son uno de los platos más típicos de la gastronomía tradicional gallega. Se trata de un plato compuesto a base de marisco variado: almejas, ostras, nécoras, cigalas, bogavantes, gambones, percebes e incluso cangrejos.

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Cocción de las Nécoras, cómo hacerlas perfectas

Cocción de las Nécoras, cómo hacerlas perfectas

Las nécoras son un crustáceo de color pardo oscuro, con una carne muy fina, sabrosa y con un gran sabor a mar. En Galicia no puede haber fiesta sin marisco y en La Flor de Galicia no puede haber festines sin nécoras.

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Los vinos de la Ribeira Sacra

Los vinos de la Ribeira Sacra

La Denominación de Origen Ribeira Sacra fue creada en 1996. Es una zona de producción vinícola con una extensión de 2.500 hectáreas de viñedo, que suponen un 5,2% del suelo dedicado a la vid en Galicia.

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Qué tiempo de cocción necesitan los percebes

¿Qué tiempo de cocción necesitan los percebes?

Los percebes son uno de los mariscos más apreciados en nuestro país. Son un auténtico manjar con un aspecto muy particular y un sabor a mar que conquista cualquier paladar.

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Diferencia entre zamburiñas y vieras

Diferencia entre zamburiñas y vieras

Si no eres de Galicia, probablemente no estés familiarizado con las zamburiñas o vieiras y su diferencia, lo que sí está claro es que son un lujo comerlas. En este artículo te enseñamos a distinguirlas.

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La queimada: conjuro y receta

La queimada: conjuro y receta

En este artículo te contamos un poco sobre la historia y el modo de elaboración de esta bebida mágica y deliciosa.

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Especies de pulpos comestibles

¿Cuáles son las especies de pulpos comestibles?

Pese a lo que muchos puedan creer, el pulpo es un animal que destaca por su diversidad. Sin embargo en este artículo nos centraremos en las especies comestibles más relevantes

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Productos con denominación de origen en Galicia

Productos con denominación de origen en Galicia

Si has visitado Galicia y te has preguntado por qué se come tan bien, la respuesta está en su materia prima de calidad. La misma que ha sido reconocida oficialmente con un sello.

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Licores gallegos La Flor de Galicia

Cuáles son los licores gallego y cómo se elaboran

Quieres saber cómo se preparan estas bebidas de tradición en Galicia, te invitamos a seguir leyendo.

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Lonjas de pescado de Galicia

¿Qué son las lonjas de Galicia?

Las lonjas resultan ser el principal punto neurálgico de cada puerto pesquero, donde se concentran gran cantidad de compradores, pescadores y personal laboral de las mismas. Es el establecimiento de mayor actividad portuaria y uno de los principales puntos de referencia de los puertos.

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Pan gallego

Cómo hacer pan gallego

Sin duda alguna el pan gallego o pan de moña, es todo un icono en Galicia con denominación de origen, y el que lo prueba cuando va de visita, queda prendado de él. Pero para no esperar a viajar y poder disfrutar de este delicioso pan, queremos compartir en esta ocasión nuestra receta para que lo puedas preparar cada que te apetezca recordar nuestra tierra.

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Cómo hacer pulpo a la gallega

Cómo hacer pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega o pulpo a feira es una de las formas más populares para preparar el pulpo y es una de las recetas más emblemáticas de la cocina gallega. Preparar esta tapa en casa no es tan complicado como piensas, solo debes procurar utilizar materia prima de calidad, dar con la cantidad de aliño, así como el punto de cocción.

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Denominación de origen de la Ternera Gallega

Denominación de origen de la Ternera Gallega

Os queremos hablar de uno de nuestros productos más demandados, la carne de ternera gallega. Es un tipo de carne que destaca por su gran calidad, y todos hemos saboreado su intenso y agradable sabor con una extraordinaria terneza.

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